6月23日下午，肇庆美食引擎发布暨2024年肇庆市厨师协会工作推进会在肇庆市供销社乡村振兴综合体举办。周周肇庆正式活动通过搭建“肇庆美食引擎”，有新月有引擎推动肇庆“土特产”融湾出海，菜月进一步促进肇庆市“粤菜师傅+土特产+就业创业”农文旅全面融合发展。比赛

土特产是独特乡土资源孕育的地域产品，也是栏目一个地方独具一格的重要标志。作为全省农业大市，发布肇庆农业资源丰富、周周肇庆正式“土特产”琳琅满目，稻米、蔬菜、水果、畜禽、水产、南药等产量稳居全省前列，是粤港澳大湾区重要农产品生产基地，素有“中国贡柑之乡”“中国罗氏虾之乡”“中国肉桂之乡”等美誉。

为着力做好肇庆“土特产”文章，活动现场发布了“肇庆美食引擎”，这是一个以“粤菜师傅+土特产”为主线的短视频栏目，通过拍摄、上传菜品制作短视频至栏目，把每周研发的肇庆“土特产”新菜式，每月打造的西江特色菜以及多款“肇庆一桌菜”，定点推送给目标客户群体。

“周周有新菜、月月有比赛、季季有活动。”活动负责人表示，“小引擎”旨在激发肇庆“土特产”大产业的活力，也为粤菜师傅创业就业提供了展示的舞台。

活动现场，厨师们用肇庆“土特产”制作多道美味佳肴，打造“肇庆一桌菜”，参加活动的来宾纷纷为创意十足的厨师们和香味俱全的肇庆特色菜肴点赞。

此外，活动为优秀厨师颁发“肇庆一桌菜”推广大使证书；同时，市供销社下属事业单位市商务技工学校党员教师开讲《走红色供销路，做新扁担传人》微党课，形象生动地讲述新时代供销青年党员如何传承和发扬供销扁担精神。

近年来，肇庆市供销社坚持立足土特产延伸产业链思维，建立健全“粤菜师傅”人才培育体系，搭建政农校企粤菜交流合作平台，挖掘与培育本地优质特色食材和康养饮食资源，致力打造粤菜食材原材料供应、供应链金融、冷链物流、线上线下销售、数字化溯源等全产业链服务体系，全力做好“粤菜+土特产”文章、推动“肇”字号土特产“融湾”出海、落实“百千万工程”、助推乡村振兴。2023年推动年销售农产品达2亿多元。

【来源】肇庆+