10 Seconds Class - 10秒鐘教室

咬一口，有時候感覺太黯然太銷魂，味雜味覺也有時候只覺得五味雜陳。銷魂

五味的但辣那五個味道其實就是「酸甜苦辣鹹」，但從科學的不種角度來看，只有酸甜苦鹹可以算是插畫陳太味覺，也會因為食物的味雜味覺溫度而改變味覺的強度，例如溫度越低，銷魂鹹味的但辣感受越強烈、而最接近人體體溫的不種時候，甜味才最能展現，插畫陳太這就是味雜味覺為什麼同樣一道菜，熱騰騰的銷魂時候又香又鮮，放涼了吃起來卻會變味。但辣

而具有刺激性的不種辣味，其實屬於痛覺，雖然會讓部分的人上癮，但對不愛吃辣的人可是件痛苦的事情，下一次，就別再逼朋友吃辣啦！

►吃麻辣鍋被辣得嫑嫑，聽說喝牛奶能解辣 ？

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責任編輯：丁肇九
核稿編輯：翁世航