除夕夜團圓歡聚，年菜年糕年菜採購動起來，熱量熱量台北市南門市場一早湧現採購人潮，排行還有民眾一口氣準備2萬塊的榜炸爆表買菜金，要把10天份的蹄膀備菜量都買好；不過營養師提醒，有幾道年菜熱量地雷要注意，筍絲像是年菜年糕炸年糕、蹄膀筍絲，熱量熱量還有東坡肉等，排行都是榜炸爆表高熱量食物。

小年夜這一天一早，蹄膀民眾來到台北市南門市場，筍絲有民眾買了大包小包，年菜年糕一口氣準備好幾天份的熱量熱量備菜量。有民眾表示，排行「我帶了2萬塊要來買菜，準備10天過年的份吧，什麼都看，什麼都買，什麼都不奇怪。」

但圍爐吃團圓飯，年菜也要吃得健康，營養師楊斯涵和施沐恩列出春節年菜熱量排行榜，像是象徵步步高升的年糕，用炸的熱量不低，100公克就有400多大卡，排名第一名，熱量緊追在後的還有蹄膀筍絲和東坡肉，而年菜常見的紅燒獅子頭，8顆熱量就有1900大卡，一整隻的燻雞，熱量也逼近3000大卡。

究竟要怎麼吃才不怕胖？營養師建議進食順序，先喝清湯，再夾青菜，接著可以吃魚和豆腐，這時空腹感已經消除一大半，接下來就可以好好品嘗年菜好料。

台北／陶怡軒、葉凌帆　責任編輯／陳耿閔