文：蕭秀琴

茴香屬 Foeniculum vulgare

它在城堡的精油經前低矮處，
開著小黃花；
比我們更早的日常年代
奇妙的力量賜下禮物
恢復視力

〈生命的聖杯〉朗費羅（Henry Wadsworth Longfellow 1807~1882）

收穫已到盡頭，採集繼續尋尋覓覓，茴香何時會夠了，適合身體其實已經足夠，變化太多了，女都適太多了，性從太多了，症候這時節資糧已經爆棚，產後篩選，憂鬱用挑挑撿撿，精油經前拾掇值得收藏的日常那一塊，捨離必須，茴香禁斷無所不在的適合身體誘惑，此時做個決斷。變化

太多與富饒的難題

島嶼的深秋時節，通常是經過了中秋長假，在身心上都逐漸進入沉寂安靜，可以敏感到細微的變化，發現累積了太多的脂肪贅肉，臉上的斑與小疣等小瑕疵，及其他因為過於豐盛的後果。在精神上，想要獨處、理清脈絡的思緒漸起，是該好好思考什麼該留，什麼該捨的時候了。

身體的變化最敏感的是腸胃的問題，不管是過冷過熱、循環遲滯、血壓高低，最早的反應都在此，知名的胃腸外科內視鏡醫師新谷弘實強調的「不生生病的生活」就是保持腸胃的健康，因為腸胃的狀態反應一個人的生活與生命的狀態。

腸胃脹氣幾乎是每個人經常性，甚至是每天都會遇到的問題，只是有輕重之別而已，這跟飲食有關，也是跟習慣有關的問題，改變生活習慣就得先從斷捨離開始，戒斷不好的方式，捨去口腹之慾，離開物質的誘惑，人類自二戰後從物資匱乏到物產豐繞，養成了滿足口腹之慾成為幸福的象徵，肥胖與三高問題變成現代性的文明病，多半跟腸胃障礙有關。

年終倒數第二個月，檢查自身一年來的樣貌，將捨離當作大掃除的前置工作，不啻是一個好方法，環境空間的與行為習慣性的，全面的檢查一遍。

茴香

茴香的拉丁語是Fæniculum，有乾草的意思，繖形科（Umbelliferae），兩年或多年生植物，它的羽葉狀葉子跟我們熟知的也是繖形科的胡蘿蔔葉很像，簇生細碎的小黃綠色花迷人，又因為藥草氣味濃郁，有人喜歡拿來插瓶。

在植物史裡茴香被當作驅邪植物，雖然不能得到驗證，但是針對疾病的治療運用記載，已有2千年左右。最早是《自然史》的作者老普林尼（Pliny23~79）觀察蛇吃了茴香並且在茴香叢中蟄居，以致能夠在脫皮後改善視力，記錄了茴香可以治療22 種疾病。

中世紀的英格蘭基督教會有規定大家都得遵守的禁食日，從皇室歷史資料發現1281年的英格蘭國王愛德華一世的會計帳簿中一個月購買8.5磅的茴香籽，因為茴香除了是香料還可以抑制食慾，虔誠的基督徒以茴香來度過這一天。

這個傳統被五月花號的移民帶到美國，清教徒帶上包有茴香籽的手帕度過禁食日，抑制飢餓感，因此美國人稱茴香為「meetin'」種子，這個字是英語方言「眼睛」的意思。

中世紀的的歐洲，巫術、鬼魂，神靈之說盛行，在太陽從北回歸線逐漸南移之後，人們認為邪靈會到處遊蕩，掛一束茴香在門口，可以保護屋內人的靈魂，尤其是在仲夏夜晚，將茴香子放進鑰匙孔不讓房屋受到鬼魂傷害。

Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

醫學之父希波克拉底（希臘文：ορκοιτου Ιπποκρ τη，英文：Hippocratic Oath BC.460~370年）建議加一些茴香在牛飼料裡可以增加泌乳量。13 世紀一位內科醫師，在他的《麥地維亞醫師之書》（Book of Physicians of Myddvai）這麼寫：「看到茴香卻不採集的不是男人是惡魔。」與此傳統看法相反的是，「種下茴香是種下悲傷。」是對丟掉茴香的人所預測災難的說法。到了15 世紀中葉， 對茴香有一種說法是，「將茴香汁放進耳朵裡殺死煩惱。」更廣為周知的是希臘人喝茴香茶減肥，稱作馬拉松（Marathron）茶，這個字根有變瘦的意思。

茴香也經常被用來料理魚肉，17 世紀著名的英國醫師卡爾培波（Nicholas Culpepper 1616~1654）這麼寫，「有個大吃大喝的冷笑話是魚最大的困擾是豐腴的身體，雖然很少人知道如何料理牠，我猜測是因為水星植物屬於處女座，因此大熊星跑到雙魚座去了。」茴香被羅馬人、中國人以及印度教徒當做解毒劑，卡培波也認為這株植物在勿吃有毒蘑菇或被蛇咬傷時的有效解毒劑，茴香根做成的膏藥是被瘋狗咬傷時的傳統療法。

以中文「茴香」命名的繖形科植物中還有三種，洋茴香（Aniseed）、藏茴香（Caraway seed）、小茴香（cumin），都是香料植物，也以種子烘乾為料理方式，都有精油萃取使用，注意小心分辨。

或許這個普羅旺斯的名言，「男人的苦艾酒，女人的慕斯塔。」的說明可以讓人更加了稱作「茴香」植物的理解。

慕斯塔，普羅旺斯人的茴香酒，羅馬時代開始，浪漫熱情的羅馬人盛讚洋茴香的催情功效，把它拿來當成糕餅食材，取名「Mustaceus」，喚它「慕斯塔」，極好。

希臘人比較實際，將它當作幫助消化的藥草，的確，它對消化道有極度的鎮定作用。

因為希臘人的實際，各式各樣的洋茴香麵包就出爐了；羅曼羅蘭的《約翰克里斯多夫》裡就一段描寫茴香麵包：「彷彿是萊因菜的展覽大會，那是一種本色的，保存原味的烹調，用著各式各種草本香料，濃醇的起司，作料豐富的湯，標準的清燉砂鍋，龐大無論的鯉魚，酸鹹菜燒醃肉，全鵝，家常餅，茴香麵包是最華麗的……」

精油應用

茴香精油是以種子蒸餾取得，呈鮮黃色液體，藥草氣息濃厚。香料精油針對腸胃系統，效用一向聲譽卓著，在常備精油中繖形科的香料精油至少要有一種，適用範圍最廣的當屬茴香精油，下面幾個腸胃症狀都適宜以茴香精油為主的配方來處理。

止胃痙攣性疼痛：茴香、羅馬洋甘菊、香蜂草、快樂鼠尾草、歐薄荷、洋茴香、芫荽、小茴香袪胃脹氣和消化不良：茴香、洋當歸、羅勒、歐薄荷、荳蔻、洋茴香輕瀉劑、促進排便：茴香、樟樹、黑胡椒、歐薄荷、馬鬱蘭、迷迭香熱敷腹部上方和背部下方至尾椎之間，以茴香為主8~10 滴，也可調配一兩樣自己喜歡或家中已有的精油。

【應用1】腹部絞痛，下面配方沿著肚臍順時鐘方向按摩腹部。

茴香4滴、馬鬱蘭3滴、香蜂草2滴、甜杏仁油20ml

【應用2】胃脹氣的絞痛，下面配方沿著肚臍順時鐘方向按摩腹部，以及胃部。

茴香4滴、橘子3滴、肉荳蔻2滴、甜杏仁油20ml

【應用3】黃疸，全身或是胸腹按摩

茴香4滴、羅馬洋甘菊3滴、荳蔻2滴、甜杏仁油20ml

【應用4】打嗝

滴一滴茴香精油在紙袋子裡，將鼻子嘴巴湊進去，深呼吸，慢慢吸氣讓肚子脹起來，吐氣縮起來，亦即使用腹式呼吸法。

Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

茴香精油針對女性有個很好的用處——經前症候群（PMS）。經前症候群目前研究的原因大致和黃體素、荷爾蒙，以及中樞神經傳導有關，大約有四分之三的女性一生中或多或少都會遇到輕重不一的症狀，一般在月經前五天發生，行經期後會消失。

常見生理症狀：腹脹、身體疼痛、乳房脹痛、疲勞、頭痛、水腫、長痘、體重增加；常見心理症狀：易怒、焦慮、食慾增加、注意力下降、憂鬱、情緒不穩、睡眠品質下降、失眠。

★經前保養按摩

茴香4滴、羅馬洋甘菊2滴、快樂鼠尾草2滴、天竺葵2滴、月見草油5ml、澳洲堅果油15m

★經前保養按摩（加強）

茴香4滴、羅馬洋甘菊4滴、薰衣草3滴

以V字形的手法，自陰部周圍往上按摩到下腹部，再從下腹部向後按摩到臀部至肛門口。經常性按摩可以紓緩症狀，剛開始最好持續三個月，有恆心的治療保養使之不再發生。若症狀更為嚴重，會下腹部抽筋疼痛，增加泡熱水澡或臀浴，也是一個好方法。這個配方也適用於按摩。

茴香對於女性獨有的另一個使用是哺乳的媽媽，在倡導母乳的好處有所進展的時代，卻發生母親泌乳不足，或哺乳困難的症狀，除了工商社會不方便之外，媽媽身體上的乳頭疼痛、乳房僵硬與疼痛，可以這樣試試。哺乳期每天按摩乳房。

★增加泌乳

茴香5滴、檸檬草3滴、羅馬洋甘菊2滴、月見草油5ml、甜杏仁油15ml

★乳房僵硬、疼痛

茴香5滴、茉莉3滴、羅馬洋甘菊2滴、月見草油5ml、甜杏仁油15ml

★產後憂鬱症，情緒緊張、憂鬱，感到乳頭疼

茴香5滴、快樂鼠尾草3滴、天竺葵2滴、月見草油5ml、甜杏仁油15ml

※關於產後憂鬱症，可以用這個配方薰香，或是泡澡放鬆。

相關書摘

• 《精油日常》：為上班族而生的「薰衣草」，讓工作的混亂中靜心下來

書籍介紹

本文摘錄自《精油日常：跟隨季節變化的芳香療法使用課題》，時報文化

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作者：蕭秀琴

芳療寫作首次詳細詮釋12種常用基底油
深入解析45種植物的歷史身世
跟隨每個月的季節課題學習生活之道

每一天，用薰香喚醒意識；無論是不安還是渴望，有檸檬、萊姆，與玫瑰。
一月又一月，變換不同的精油、不同的手法，同樣的是被療癒，以按摩、泡澡，和薰香……。
春夏秋冬、四季遞嬗，我們感受時令節氣帶來的人生，迎接轉變並進化。

四季運轉有天文學上的法則，萬物理論也有規則可循，年紀增長身形漸垮精神耗損，讓人頹喪不已意志漸失，但會學到隨著季節替換隨勢順應平衡的重要，依隨大自然的節奏生活，讓身體適應環境變遷而不是抵抗時間老去，才是對應的好方法。

「我對芳香療法認真很大一部分是因為編輯工作的關係，因此，一開始就像做學問一樣研究，從知識到體驗，對一款一款精油、任何一種芳香療法，好似編輯一本書的工序，每個步驟都實踐一次，並完成它。」

本書特色

　　1.每個月隨著季節，選擇適合的精油應用與配方
　　2.針對每個月常見的身心靈狀態，建議適合的調配方
　　3.精油成分的詳細介紹與說明
　　4.隨著季節更迭，搭配精美插圖

時報出版

責任編輯：丁肇九
核稿編輯：翁世航